人工智能、大数据、云平台、互联网+以及区块链是当前经济社会必需面对的新技术,更是传统稻米加工企业所无法回避的新技术,这些技术既有很强的专业性与高门槛,同时又相互融合、相互交织,在与传统产业深度融合具体形成应用并落地时,这些技术就更加交融在一起。其中,水稻加工智能工厂即为其集大成者,深刻包含了人工智能、工业互联网、大数据和边缘计算、云技术,当智能工厂需要扩展至物流与防伪时,还将包含区块链技术。
通常情况下,很难有一家企业能掌握智能工厂全栈技术,当然,掌握了水稻加工智能工厂全栈与全流程技术、拥有自主知识产权的荣业软件是一个例外,不具有代表性,更难以被复制,其稻谷加工智能工厂已被传统大米加工企业认可并接受。所以,传统的稻米加工企业面对走入市场、面对已经建成水稻加工智能工厂的同行时,需要经受三重考验。
第一关,考验决策者的战略能力。战略正确,取法乎上,可得其中,但智能时代与以往有许多不同之处:这些新技术中的任何一项都具有极强的专业性与极高的门槛,任何人无法在短时间内得其精髓,此其一;智能工厂可以直接提高原粮加工的净得米率,不仅仅是降低加工增碎,相同的原粮相同的大米成品质量,增加不少于2%的净得米率,直接提高利润,可以对任何同行形成压倒性的竞争优势,但问题是,这个优势太大,大得超出了经验积累者的认知能力,所以,有的老粮食人会不假思索的说“不可能”;此其二;智能时代与互联网时代不同,互联网的应用对大多数加工企业来说并不显著提高生产力,早一点认知与晚一点认知差异不大,但智能技术则不同,相比于传统的“长专利”,其科技创新越来越快,落后者基本没有赶超的机会,这是其三。
在此之前,加工企业擅长的“观望”之法、“跟随”之法,屡试不爽,但在智能时代就可能不再灵验了,“于无声处听惊雷”,这第一关考验正是决策者之艰。

第二关,考验经营者的认知能力。经营了米厂十年、二十年甚至数十年,早已形成了一整套“行之有效”的办法,十年甚至一生的积累尽在于此,忽然间听说“智能工厂能提高净得米率2%-3%”,第一反应便是“不可能”:我已经有了一系列严格的生产管理措施,详细的关于原粮清理去杂段的操作规章,严格的关于砻碾段的工艺要求,甚至都细化到了砻谷脱壳率的具体范围,换辊的具体时间,碾米的工作电流,将碾米的规范样本挂在米机旁边.....还怎么能有净得米率的提升空间?!
但事实上,加工生产车间内,砻谷机两辊有20%的时间线速度差大于3.2m/s,粮机厂商甚至也并不能确定砻谷机的真实转速是多少,线速度之差有将近30%的时间低于2m/s;砻谷机辊压80%的时间不低于0.2MPa;下料淌板70%以上的时间不能对准两辊之间;砻谷机吸壳风速长期有4m/s以上的波动范围;砻谷机下的脱壳率60%以上的时间不在合理脱壳率范围内;这些情况表明了什么呢?
这些情况表明,砻谷工序有着巨大的糙米得率与降碎的提升空间。
碾米过程中,即使最严格的传统控制手段,都不过是抠脚大汉在豆丁样的煤油灯下绣花:挂在米机旁边的“规范”样本本身就缺乏依据,通过肉眼无法再选出完全一样的米样;与样本存在20%的达标率之差,肉眼仍无法准确辨识;过碾的同时有20%以上的碎米被碾成糠粉被风网吸走;80%以上的样本碾减率不低于14%;不能两次加工出相同精度的大米;这些情况又表明了什么呢?
这些情况明白表示,碾米工序在这些方面有着巨大的提升空间:与期望精度完全一致的加工品质,减少碾减,降低碾米增碎。
加工生产的在线工艺及工艺效果不透明,第二关考验却是经营者之难。

20200407173327.png

第三关,考验管理者的觉悟能力。所有处于舒适区的管理者都会拒绝“变化”,如果这“变化”一定要来,那也希望它来得迟一点,再迟一点。水稻加工智能工厂体现其社会属性之前,必然以工具的面目呈现:一件能大幅度提高净得米率、可加工到期望的目标精度、使没有任何打米经验的新手能轻易胜过积累了一生经验的老师傅的智能工具。此时,管理者与基层工作人员面对着的新的生产工具,需要学习使用和学习维护这些新系统。
“惰性”是人的本性之一,能否正确认识到智能时代已经来临,能否认识到正确的选择是积极面对与热情拥抱,能否正确认识到先一步掌握智能化工具可以提升自己的竞争能力,并把这些认识付之实践,这都是对管理者尤其是基层管理者的严峻考验。
考验是公平的,对每家加工企业考验程度与方式都是相同的;但这些考验之中更蕴藏着机会,这个机会也是公平的。
考验是经济社会的淘汰机制,更是经济社会的选择机制,有的企业因承受不住考验而被淘汰,同时还有另一部分企业因经受住了考验,并能抓住机会而更进一步,做大做强。
当前,智能化建设不仅仅是技术推动、市场推动、时代推动,还有供给侧改革推动、政府推动:在我国大多数地区,政府对于企业的智能化建设有着高额补贴,单台设备智能化改造有单台补贴,整条生产线智能化改造有针对整条生产线的补贴,使用工业机器人有补贴,被评为省级、市级的示范智能工厂、示范智能车间、示范生产线还有额外补贴,而且这些补贴并不互相替换......了解政策,是国内每位企业家的基本功;紧跟政策,是国内每家企业的必修课;争取政策,是国内每家企业与每位企业家的日常工作之一。
每一家有进取心的加工企业,都应当及时了解当前政府对智能化建设的支持、鼓励与扶植政策,并积极紧跟政策、运用科技的力量大幅度提升自己企业的生产效率,以获得最佳最大的竞争优势。
科技是第一生产力,科技也往往难于为大众最先认知,为了能使水稻加工智能工厂迅速地普惠行业,荣业软件将水稻加工智能工厂的推广模式调整为加盟方式:加工企业加盟后,现场勘察、方案设计、智能设备投资(包括人工智能工艺检测机器人)、传统设备升级改造、安装调试、运行维护等均由荣业软件一揽子承担,加工企业只需要按月支付服务费用——服务费用仅仅是智能工厂为加工企业创造的增值效益中的一小部分,此过程中,加工企业若有不满意,可以随时终止盟约。
这是一种松散的联盟,这种加盟的模式完全降低了加工企业的智能化建设门槛,加工企业决策无风险,还避免了传统的加工行业面对人工智能与工业互联网系统无技术能力维护的局面。
达尔文的进化论认为,劳动创造了人,所以,那些抓住了变革机会的类人猿就进化成为了人。
而那些没有抓进化机会的,现在经常能看到的,它们仍然还是猴子...

Tags: none

我有个想法